- Non siate rigidi o moralistici in merito alla vostra dieta. Un cattivo rapporto con il cibo è più velenoso di un biscotto pieno di zucchero della nonna. Se desiderate concedervi un momento di piacere, FATELO, piuttosto che riempirvi di verdure per sopprimere il desiderio, causando a voi stessi ansia, angoscia e sensi di colpa (inutili).
- Prendetevi il giusto tempo e dedicate un momento speciale al rito del pasto, mangiando in un ambiente pulito, immersi in suoni, aromi, colori e conversazioni gradevoli.
- Evitate argomenti emotivamente carichi e confusi oppure chiacchiere inutili.
- Evitate di mangiare quando siete stanchi, quando avete troppo caldo o freddo, quando siete preoccupati o arrabbiati, oppure stando in piedi, guardando la TV, leggendo o prima di fare il bagno; queste attività rendono più difficile la digestione. Rilassatevi e mettetevi comodi, cercate di riflettere su come state: il momento del pasto è ideale per fare al corpo un’offerta di cibo, che lo nutre e lo rivitalizza. Nutrite anche il vostro pensiero. Osservate il vostro comportamento, che è di esempio per gli altri. Prestate attenzione alle qualità uniche di ciascun alimento e al lavoro che è stato svolto per portarlo fino a voi.
- Rilassatevi dopo aver mangiato, ma non addormentatevi, né cadete in uno stato di torpore.
Il rilassamento vi aiuterà a digerire il cibo che avete consumato e a dormire bene di notte. - Rendete grazie prima e dopo aver mangiato.
- Acquistate la maggior parte dei vostri alimenti da produttori locali.
In tal modo aiuterete non solo la vostra salute, ma anche la vostra economia locale e l’ambiente, in quanto verranno utilizzate meno risorse per il trasporto e la conservazione. - Mangiate in base alle vostre esigenze, ascoltandovi (ho fame? come mi sento? cosa provo?).
- I liquidi e gli alimenti solidi non dovrebbero essere né troppo caldi né troppo freddi.
Questo è particolarmente importante per i neonati e i bambini. Il calore debilita lo stomaco e crea acidità. Il freddo lo paralizza. - Bere durante i pasti diluisce i succhi digestivi.
Sarebbe meglio, eventualmente, solo una piccola quantità di acqua calda: in generale, è bene bere acqua o un infuso 10-20 minuti prima dei pasti.
Ecco dei libri sopra citati ove potete approfondire l’argomento:
Il cibo della salute – Terapia alimentare secondo le tradizioni orientali e la nutrizione moderna – Paul Pitchford
Chi è Paul Pitchford?
Paul Pitchford dopo una breve esperienza come ingegnere aerospaziale, consegue un master in medicina tradizionale cinese. È ricercatore e docente in terapie nutrizionali orientali e scienza alimentare. Grazie alla sua pluridecennale esperienza è creatore di una nuova visione di salute e nutrizione che coniuga la saggezza del pensiero dell’estremo oriente alla nutrizione moderna.